Am Dienstag veröffentlichte Southern Living seine jährliche Liste der “Top 50 Barbecue Restaurants des Südens von 2023”, und es sollte für jeden Arkansaner keine Überraschung sein, dass Kibb’s Bar-B-Q, die ehrenwerte Institution in Stuttgart, den 44. Platz belegt hat. Der Barbecue-Experte Robert F. Moss von Southern Living hatte folgendes über Kibb’s zu sagen: “Zentral-Arkansas hat einen unverwechselbaren, wenn auch nicht weit verbreiteten Barbecue-Stil, und es gibt keinen besseren Ort, um ihn zu probieren als bei Kibb’s.”
Walter Kibble gründete sein erstes Restaurant in Stuttgart um 1980 herum, und seine Familienmitglieder betreiben mittlerweile Außenstellen in Pine Bluff und North Little Rock. Alle servieren Rippen und Rippenenden, Burger und geräucherten Bologna, aber die Barbecue-Sandwiches sind die eigentlichen Highlights. Das geschnittene Schweinefleisch wird in einem warmen getoasteten Brötchen serviert und in die dicke, süße braune Sauce gehüllt, die ein Markenzeichen des lokalen Stils ist. Die Rindfleisch-Version ist noch besser, mit dünn geschnittenem Fleisch, das in Scherben gehackt ist und reichlich von reichem Hickory-Rauch durchdrungen ist.
Es ist nicht das erste Mal, dass Kibb’s Bar-B-Q einen Platz auf der Liste der Top 50 von Southern Living belegt hat; im letzten Jahr landete das Restaurant auf Platz 42. Kein anderes Restaurant in Arkansas hat es auf die Liste geschafft. Von den vertretenen Bundesstaaten hatte Texas die meisten Einträge, gefolgt von South Carolina mit neun und North Carolina mit acht. Auch drei Barbecue-Restaurants unserer Nachbarn in Memphis haben eine Erwähnung bekommen: Charlie Vergo’s Rendezvous, Cozy Corner und A&R Bar-B-Que. Kibb’s Bar-B-Q ist auch in diesem Jahr auf dem Arkansas Times Barbecue Trail und Passport vertreten als eines von fünf Barbecue-Restaurants, die das Lower Delta repräsentieren.
